文章圖片



文章圖片



文章圖片



文章圖片

老壇酸菜看著太反胃 ， 教你自己在家做酸菜 ， 吃著放心 ， 實惠又美味 ， 親愛的好朋友們 ， 大家好 ， 今天又到了 ， 給大家分享美食的時刻了 ， 你們準備好了嗎？

最近的315晚會曝光了 ， 老壇酸菜 ， 看著實在太反胃了 ， 工人的腳直接踩在上面 ， 甚至有的還穿著拖鞋 ， 還有的還抽著煙 ， 把煙頭都直接扔在酸菜上啦 ， 看著既讓人反胃又讓人氣憤 。

但是 ， 衛生干凈的酸菜 ， 還有很多人是喜歡吃的 ， 所以今天我江一舟 ， 就分享給大家 ， 酸菜的家常做法 ， 咱們自己在家腌上點 ， 吃著放心 ， 實惠又美味 ， 廢話不多說 ， 接下來就把腌酸菜的做法 ， 以及一道特別美味的 ， 酸菜餡水餃的做法分享給大家 。

首先準備腌酸菜的食材 。北方用白菜 ， 南方用芥菜 ， 然后準備點食鹽 ， 以及淘米水 。
接下來是腌酸菜的步驟 。步驟1、
首先咱們把白菜 ， 或者芥菜對半切開 ， 清洗干凈之后 ， 放在太陽底下晾上一天 ， 晾去他們多余的水分 ， 這樣酸菜保存的時間更長 ， 吃起來的口感更脆 。

步驟2、
接著把白菜或者芥菜拿回屋里 ， 抓上一把食鹽 ， 把白菜或芥菜的每一層 ， 均勻的涂抹上精鹽 ， 這樣腌出的酸菜更入味 ， 而且因為鹽有殺菌的效果 ， 保存的時間也能夠更長 。

【|老壇酸菜看著太反胃，教你自己在家做酸菜，吃著放心，實惠又美味】步驟3、
然后準備點淘米水 ， 大米或者小米的都可以 ， 準備一個無油無水的容器 ， 最好是壇子 ， 把酸菜放進壇子里面 ， 到上淘米水 ， 蓋上蓋子自然發酵1到3天 ， 就可以取出來啦 ， 顏色就變綠了 ， 吃著清脆美味 。

接下來就把一道特別美味的酸菜餡水餃 ， 做法分享給大家 。
步驟1、腌好的酸菜清洗幾遍 ， 洗掉多余的鹽分 ， 水開下鍋焯水十秒鐘后倒出來 ， 然后剁成碎末備用 。

步驟2、五花肉餡放蔥姜末 ， 料酒生抽老抽 ， 13香蠔油香油 ， 精鹽雞精味精 ， 再潑上一勺熱油 ， 拌勻腌制五分鐘 ， 然后把酸菜末和肉餡倒在攪在一塊備用 。

步驟3、一斤面粉放3兩清水 ， 再來點鹽增加筋性 ， 揉成面團 ， 搟成面劑 ， 接著把酸菜肉餡包在餃子皮里面 ， 水開下鍋中火煮3到5分鐘 ， 直到水餃漂在水面上 ， 這道酸菜肉餡的水餃就做好啦 ， 口感脆嫩特別美味 ， 你趕緊做起來吧 。

總結:怎么樣朋友們 ， 這次您學會自己在家做酸菜的辦法了嗎 ， 其實特別簡單 ， 咱們吃著放心 ， 實惠又美味 ， 記得把文章收藏好 ， 咱們下期見 。

猜你喜歡

• 炸油條|遭遇“酸菜”黑天鵝，酸菜魚餐館生意驟降，老板：一天只賣了2份
• 烏江|老壇、雙匯、金鑼、烏江齊出事，它這些食物不能再吃！
• 醬肘子|比起老壇酸菜更讓人擔心的，還有這4元一份的料理包外賣
• 酸菜|老壇酸菜讓我清醒了：誰才是辱華的明星，誰才是辱華的企業
• 魚頭|三國殺：腳踩酸菜最近火了，那這些三國殺美女踩酸菜，你吃不吃？
• 酸菜|優質葡萄酒和老壇酸菜，都是腳踩的，待遇為什么完全不同？
• 饅頭|酸菜魚是怎么火遍全國的？
• 酸菜|如何區分紅薯粉與木薯粉？牢記“3個技巧”，吃得更放心
• 酸菜|春季遇到這菜別放過，葉酸含量高，口感脆爽對皮膚好，才2元1斤
• 食材|成都老板為情懷賣酸菜面，自稱不為賺錢，經營不到1年就歇業了