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韭菜|疫情反復，買菜也別太盲目，這5種蔬菜可以多買點，放一周都沒事

韭菜炒雞蛋

韭菜|疫情反復，買菜也別太盲目，這5種蔬菜可以多買點，放一周都沒事

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3月份寒假剛結束 ， 孩子剛回到學校上了兩周的學 ， 就因為疫情反復而又回家上網課 ， 而且最近幾天我們這里也連續做了二次核酸檢測 ， 現在大家基本都非必要不外出 ， 在眾志成城之下 ， 估計這次疫情會很快就過去 。
“民以食為天” ， 家里的糧食和肉類都儲備充足 ， 但是平時也不能不吃蔬菜 ， 所以每周還是要去農貿市場采購一點蔬菜 ， 基本上我家里采購一次都要夠一周食用的 ， 這樣可以避免經常去人員聚集處 。
春天隨著溫度的升高 ， 很多蔬菜開始變得不太耐保存 ， 因此采購蔬菜時也不要太盲目 ， 以下這5種蔬菜每次可以多買一些 ， 因為即使放置一周也不會有事 。
1、口蘑

口蘑的售價現在雖然比豬肉貴 ， 但是它的營養價值和口感并不亞于豬肉 ， 更關鍵的是口蘑比較易于保存 ， 放置一周左右也不會腐壞 。
買回來的口蘑用保鮮袋封好 ， 然后把空氣排空 ， 放入冰箱冷藏里保存 ， 這樣放置一周都不會損壞和腐爛 。
推薦菜譜：荷蘭豆燒口蘑

1.荷蘭豆摘洗干凈 ， 口蘑清洗干凈后切成厚片 。
2.鍋中燒水 ， 水中加入鹽和幾滴食用油 ， 水開后下入口蘑和荷蘭豆 ， 水再次開啟后把荷蘭豆和口蘑撈出過涼 。
3.鍋中入油爆香蔥姜蒜 ， 下入荷蘭豆和口蘑翻炒均勻 ， 烹入料酒后加入鹽和蠔油調味 ， 翻炒均勻后即可出鍋 。
2、包菜

包菜是春季里最常見的蔬菜品種 ， 因為包菜在生長過程中都是一層層生長 ， 因此包菜也比較耐保存 ， 一般包菜放置一周多也不會腐壞 。
包菜買回家后如果不立馬食用 ， 可以用保鮮袋裝好放置在陰涼通風的地方 ， 這樣只要溫度控制好 ， 包菜可以存放很長時間 。
推薦菜譜：火爆包菜

1.包菜用清水漂洗干凈 ， 把包菜用手撕成一片片大小均勻的塊 。
2.鍋中入油下入花椒粒用小火炸香 ， 撈出花椒粒后下入蔥姜蒜和干辣椒爆香 ， 入包菜用大火翻炒均勻 。
3.炒至包菜斷生以后 ， 烹入料酒和一品鮮醬油 ， 倒入焯燙好的海螺片 ， 加入鹽、胡椒粉和蠔油調味 ， 炒勻后即可出鍋 。
3、豆芽

春天是芽菜的時候 ， 豆芽在發出來后只要溫度不是太高 ， 都是可以保存很長時間的 。
購買豆芽的時候可以挑選短一些的 ， 買回家以后用保鮮袋裝好放到冰箱冷藏里 ， 我家里一般買一包放一周還新鮮如初 。
推薦菜譜：豆芽蟄頭炒雞蛋

1.豆芽掐去根部洗凈 ， 入沸水鍋中加入白醋焯燙一下撈出過涼 。
2.鍋中入油 ， 油熱后下入打散的雞蛋炒勻后出鍋 。
3.鍋中再入底油 ， 下入蔥姜蒜和干辣椒爆香 ， 下入肉絲煸炒至變色 ， 烹入料酒和一品鮮醬油把肉絲炒上色 ， 下入豆芽翻炒均勻 。
4.豆芽菜炒勻以后 ， 下入鹽和胡椒粉調味 ， 放入泡發好的海蜇頭和炒好的雞蛋 ， 炒勻后滴幾滴香油即可出鍋 。

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