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燒烤|雞蛋羹蒸不好？那你是這2步做的不對，這樣蒸一蒸入口即化，太好吃了

燒烤秋刀魚

燒烤|雞蛋羹蒸不好？那你是這2步做的不對，這樣蒸一蒸入口即化，太好吃了

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燒烤|雞蛋羹蒸不好？那你是這2步做的不對，這樣蒸一蒸入口即化，太好吃了

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燒烤|雞蛋羹蒸不好？那你是這2步做的不對，這樣蒸一蒸入口即化，太好吃了

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雞蛋羹蒸不好？那你是這2步做的不對 ， 這樣蒸一蒸入口即化 ， 太好吃了
居家生活 ， 家里的老人孩子肯定是要多照顧到的 ， 一日三餐的飲食更是不能忽視 。 尤其是春節孩子成長的季節更要多給孩子吃營養好吸收的三餐 。



我家孩子對雞蛋羹情有獨鐘 ， 可以說從小就愛吃 ， 一直都沒有改變過 。 這也就讓我練就了蒸蛋羹的手藝 ， 其實蒸蛋羹說簡單特別的簡單不到二十分鐘就能吃到嘴里 。 但是對于不會做的廚房小白來說 ， 還真的需要注意一些小細節 。 說起蒸蛋羹 ， 那還要從孩子添加輔食的時候說起 ， 嬰兒最好的輔食就是蛋羹 ， 入口即化而且營養好易吸收 ， 我想每個媽媽都給孩子吃過蒸蛋羹 ， 而我家孩子更是百吃不厭 。 今天和大家分享的就是蒸蛋羹的詳細做法 ， 看完你也能蒸出入口即化的雞蛋羹 ， 喜歡就一起來試試 。



所用材料：雞蛋2個 ， 清水適量 ， 小蔥末 ， 生抽醬油 ， 香油幾滴 。
做法步驟：



第一步：雞蛋打到碗中 ， 用筷子充分的攪拌均勻加入清水 。 如果你不知道加多少水合適 ， 就用蛋殼來當作量杯 ， 比例就是1個雞蛋2蛋殼水 ， 也就是雞蛋液和水是1：2的比例 ， 蒸蛋羹雞蛋和水的比例是最重要的 ， 如果水太多 ， 就成蛋花湯了 ， 如果水太少就容易很硬 。 1：2的比例是最好的比例 ， 蒸出的蛋羹細嫩爽滑入口即化 。



第二步：加入清水以后 ， 再用筷子充分的攪拌均勻 ， 然后用勺子把蛋液上面的泡泡撇去 ， 這樣可以讓蛋羹表面沒有小孔更細膩 。



第三步：把處理好的蛋液表面蓋上一層保鮮膜用牙簽扎幾個小孔 ， 可以出氣 ， 這樣是為了防止鍋蓋上的水滴落到蛋羹中 。



第四步：我用的是電飯鍋的蒸煮鍵 ， 用時14分鐘至15分鐘 ， 就可以關掉電源 ， 出鍋 ， 去掉保鮮膜 ， 蛋羹就蒸好了 ， 可以清楚打看到蛋羹滑嫩 ， 表面平整 。



第五步：然后把蛋羹中加入1勺生抽醬油調味 ， 幾滴香油 ， 撒一點小蔥末 ， 即可上桌 。



第六步：入口即化 ， 細嫩好吃的蛋羹就做好了 ， 喜歡就試試 ， 孩子絕對很喜歡吃 ， 不嫌麻煩上面也可以用炒肉末點綴調味 。
峰兒話語：
其實要想蒸蛋羹蒸的好 ， 水和蛋液的比例很重要 ， 只要水的比例掌握好 ， 蒸制的時間掌握好 ， 蛋羹滑嫩好吃是必然的 。
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