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山東4大硬核下酒菜 ， 量大實惠又下酒 ， 端上桌酒量小的也能喝兩口 。 親愛的好朋友們 ， 大家好 ， 今天又到了 ， 給大家分享美食的時刻了 ， 你們準備好了嗎？
俺們山東的美食文化 ， 源遠流長 ， 尤其是魯菜 ， 還是八大菜系之首 ， 但是除了糖醋魚 ， 九轉大腸 ， 等這些廣為人知的美食 ， 俺們山東的下酒菜也非常有名氣 。
所以今天我江一舟 ， 就分享給你 ， 俺們山東最硬核的4道下酒菜 ， 個個量大實惠又下酒 ， 就算是酒量小的 ， 吃上這4道菜 ， 也能整上兩口 ， 廢話不多說 ， 接下來就把這4道硬核下酒菜的詳細做法分享給您 ，
1、油炸花生米 。山東4大硬核下酒菜 ， 量大實惠又下酒 ， 這第1道硬核下酒菜 ， 指定是油炸花生米了 ， 花生米買來之后 ， 簡單的油炸 ， 撒上點鹽就可以吃 ， 非常下酒 ， 但要把花生米炸好 ， 還是有點技巧的 ， 接下來把做法分享給大家 。
選擇個頭均勻的花生米 ， 個頭不均勻的可以做水煮的 ， 可別油炸 ， 否則容易炸糊 ， 然后把花生米涼油下鍋 ， 開小火 ， 不停用勺子推攪 。
大概3到5分鐘 ， 直至鍋里噼啪亂響時 ， 花生米微微發紅 ， 就可以撈出來啦 ， 自然放涼 ， 撒點鹽就可以吃啦 ， 是不是非常硬核 ， 酒量小的吃上這道菜也能喝兩口 。
2、拍黃瓜 。山東四大硬核下酒菜 ， 量大實惠又下酒 ， 這第二道硬核下酒菜就是 ， 拍黃瓜啦 ， 清脆爽口又解膩 ， 越吃越下酒 ， 接下來把做法 ， 分享給大家 。
做拍黃瓜 ， 必須選用頂花帶刺的新鮮黃瓜 ， 可別用刀拍 ， 用搟面杖拍一拍 ， 這樣拍出的黃瓜更加好吃 ， 拍好之后切段 ， 放在碗中 ， 放一勺蒜泥 ， 一勺生抽 ， 一勺陳醋 ， 一勺鹽 ， 再來點醬油和辣椒油 ， 拌勻后就可以吃了 ， 清脆爽口 ， 非常硬核 ， 酒量小的也能喝上兩口 。
3、涼拌白菜心 。山東4大硬核下酒菜 ， 量大實惠又下酒 ， 這第三道就是涼拌白菜心了 ， 半顆白菜 ， 簡單的切一切 ， 拌一拌 ， 就非常的硬核下酒 ， 接下來把做法分享給大家 。
白菜半顆對半切開 ， 頂刀切成細絲 ， 放在碗中 ， 然后切點蔥絲香菜 ， 可以再放點炸的花生米 ， 然后放一勺生抽 ， 一勺陳醋 ， 一勺鹽 ， 兩勺糖 ， 再來點辣椒油炸香 ， 拌勻就可以吃了 ， 簡單硬核 ， 量大實惠又下酒 ， 就算是酒量小的也能喝上兩口 。
4、老虎菜 。山東4大硬核下酒菜 ， 量大實惠又下酒 ， 這最后一道就是老虎菜了 ， 聽這個名字就非常硬核 ， 其實它的食材特別簡單 ， 非常解膩下酒 ， 接下來把做法分享給你 。
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