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燉牛肉|它是牛肉的“克星”，燉牛肉放2個，軟爛入味，老人也能輕松咬動

山楂燉牛肉

燉牛肉|它是牛肉的“克星”，燉牛肉放2個，軟爛入味，老人也能輕松咬動

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燉牛肉|它是牛肉的“克星”，燉牛肉放2個，軟爛入味，老人也能輕松咬動

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燉牛肉|它是牛肉的“克星”，燉牛肉放2個，軟爛入味，老人也能輕松咬動


它是牛肉的克星 ， 燉牛肉時放2個 ， 牛肉軟爛入味 ， 老人都能輕松咬動 。 親愛的好朋友們 ， 大家好 ， 今天又到了 ， 給大家分享美食的時刻了 ， 你們準備好了嗎？

牛肉很多朋友都喜歡吃 ， 但是牛肉有個缺點 ， 就是口感稍柴 ， 在家做不容易燉的軟爛入味 ， 所以今天我江一舟 ， 就把牛肉的克星分享給大家 。

咱們在燉牛肉的時候放上2個 ， 牛肉軟爛入味 ， 老年人都能輕松咬動 ， 而且還能節省烹飪時間 ， 廢話不多說 ， 接下來我就拿燉醬牛肉做例子 ， 把這道牛肉的克星 ， 分享給大家 。

首先準備醬牛肉所需的食材 。新鮮的牛腱子肉3斤 ， 蔥姜八角 ， 花椒少許 ， 冰糖少許 ， 老抽少許 ， 生抽少許 ， 黃豆醬少許 ， 山楂兩個 。
接下來是燉醬牛肉的做法步驟1、首先把買來的新鮮牛腱子肉 ， 在表面切上幾刀 ， 然后放在清水中 ， 多清洗幾遍 ， 洗干凈血水后 ， 放在盆里 ， 放點蔥姜八角花椒 ， 精鹽雞精味精 ， 一勺老抽 ， 一勺生抽 ， 一大勺的黃豆醬 ， 再來半瓶料酒 ， 涂抹均勻腌制一晚上 。

步驟2、腌制一晚上過后 ， 咱們把腌制牛肉的原湯汁倒在鍋里 ， 然后關鍵來啦 ， 放上兩顆山楂在鍋里 ， 因為山楂的酸性 ， 能夠分解牛肉的纖維 ， 放山楂燉出來的牛肉 ， 會燉得更加軟爛入味 ， 老年人都能輕松咬動 。

步驟3、放完山楂后 ， 加入半瓶啤酒去腥 ， 在放適量的清水 ， 沒過牛腱子肉 ， 蓋上鍋蓋 ， 小火燉上一個半小時 ， 一個半小時后關火 ， 蓋蓋再燜上一個小時 ， 讓湯汁徹底把牛肉泡透 ， 這樣吃起來才會更加入味 ， 燜一個小時后將其取出 ， 直接切片蘸著蒜泥吃 ， 就非常的美味 。

怎么樣朋友們 ， 這次知道牛肉的克星是啥了吧？沒錯 ， 就是山楂 ， 山楂的酸性 ， 能夠分解牛肉的纖維 ， 不過燉牛肉放山楂也是有講究的 ， 接下來我就把燉牛肉放山楂的2個要點 ， 分享給大家 。

要點1、山楂是牛肉的克星 ， 能夠分解牛肉的纖維 ， 使牛肉燉的軟爛入味 ， 但并不是所有的牛肉 ， 都能放山楂 ， 比如燉牛腩肉 ， 就不要放山楂 。 因為牛腩肉本身沒有這么柴 ， 如你放了很多山楂 ， 燉出來的牛腩就沒有牛肉的口感了 ， 口感發散 ， 這一要點 ， 要記好 。

要點2、山楂是牛肉的克星 ， 但燉牛肉時放 ， 一定要掌握好量 ， 一斤牛肉放上一個就行 ， 不要放的過多 ， 否則燉牛肉的湯汁容易發酸 ， 再一點朋友們也要記好 。

總結:【燉牛肉|它是牛肉的“克星”，燉牛肉放2個，軟爛入味，老人也能輕松咬動】怎么樣朋友們 ， 看完文章 ， 這次知道牛肉的克星是啥了吧 ， 沒錯就是山楂 ， 咱們燉牛肉時放上2個 ， 牛肉軟爛入味 ， 老年人都能輕松咬動 ， 記得把文章收藏好 ， 咱們下期見 。

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