1、食材：清遠雞半只、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、孜然粉適量、生抽適量、大蒜適量、五香粉適量、麥芽糖適量、香蔥適量 。
2、把生姜和香蔥切碎 。
3、加入配料中麥芽糖除外的調味料攪勻 。
4、把半只雞清理干凈，內側劃幾刀，方便入味 。
5、把雞裝入保鮮袋，倒入調味汁，360度來回滾，讓汁充分的裹在雞上 。放入冰箱腌制過夜 。
6、腌好后的雞用刷子把表面的姜蔥碎刷掉 。
7、用麥芽糖和溫水攪勻做成蜜汁 。
【烤箱怎么做蜜汁雞（蜜汁烤雞做法）】
8、把蜜汁涮在雞的上下兩面 。
9、200度上下火預熱烤箱，把雞放在烤網上置中上層烤15分鐘 。
10、取出再涮一次蜜汁，用錫紙包好翅尖，再入烤箱烤15分鐘 。
11、烤好后待冷卻斬件即可 。

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