1、看環境溫度，夏季是兩天左右 。
2、冬季3到5天不等，不過盡早吃掉最好 。因為不管是鹵雞蛋還是別的菜肴，最好吃新鮮的，時間久了容易產生亞硝酸鹽一類的有毒物質，長期積累下來對身體不好 。
3、如果你的鹵蛋想延長保存時間的話，建議密封，一般街上賣鹵菜涼菜的地方會寫有“對外真空”的，去那里花幾塊錢真空起來就能放一星期左右，要放在陰涼干燥的地方還有真空袋子千萬不要弄破了 。
【鹵雞蛋怎么保存（這樣保存的鹵雞蛋最新鮮）】
4、有冰箱的話熱過了冷卻以后用有密封蓋子的食盒裝起來放冰箱也行，每次吃一定要加熱消毒就好了 。

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