1、不能吃 。
【紅薯皮輕微有點發霉能吃嗎（紅薯皮輕微有點發霉能不能吃）】
2、紅薯發霉則不同于發芽的情況，發霉的紅薯中含有有毒的霉菌，一般在紅薯表皮看到有黑色或褐色斑點或聞到霉味的，說明紅薯外部和內部都同時被霉菌污染，這種黑斑霉菌含有番薯酮和番薯酮醇，可以使紅薯味道變硬發苦，食用對人體不益，而且這種有毒物質耐高溫，不易被破壞，加上其污染面積較大，即使切掉發霉的部分，也還是可能會危及身體健康，建議紅薯發霉扔掉即可 。

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