1、主料：西紅柿1個、土豆1個、肥牛200克 。
2、輔料：蔥花少許、油少許、姜少許、鹽少許、番茄醬10克 。
3、土豆去皮，清洗干凈，切成一邊厚一邊薄的片 。
4、西紅柿用開水燙一下，再在上面切一個十字花，這樣再去皮就很容易了 。
5、把去皮的西紅柿切成小塊 。
6、平底鍋里放適量的食用油，油熱后把土豆片放進去，小火慢慢將其煎至兩面金黃，很香的 。
7、鍋里放適量的清水，水開后把肥牛放進去涮一下撈出來，別煮得太久，只要把表面的油脂去掉就好 。
【番茄肥牛的做法（怎么做番茄肥牛）】
8、炒鍋里放油，再放蔥姜爆香 。
9、再加入番茄翻炒出紅汁來 。
10、接著加入番茄醬，炒香 。
11、加入適量的清水，再放適量的鹽煮開 。
12、再把肥牛放和土豆片放進去，開鍋就可以品嘗了 。

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