小貼士：如果一次燜一鍋蛤蜊 ， 鍋中剩下的湯汁不要倒掉 ， 靜置一會 ， 倒入奶鍋中 ， 開小火 ， 邊煮邊用勺子攪拌 ， 等湯汁濃稠變色時 ， 倒入碗中或者瓶子里 ， 這就是上等的蛤蜊油 ， 蘸菜吃 ， 或者涼拌菜時 ， 用蛤蜊油比蠔油鮮美多了！



其次 ， 就算是烹炒蛤蜊也不建議加味精 ， 要知道蛤蜊被譽為“天下第一鮮” ， 味精的滋味 ， 會破壞蛤蜊的鮮味！



以上就是今天和大家分享的內容 ， 雖說現在風兒漸涼 ， 落葉知秋 ， 正處在夏秋交替暖去涼到的時節 ， 但也是一年之中各種時令美味最多的時節！比如蛤蜊、飛蟹、帶魚等等 ， 很多海鮮都到了一年之中最肥美的時候 ， 各位朋友切記別忘了嘗鮮啊！再問一問朋友們 ， 關于蛤蜊的吃法 ， 你們最喜歡怎么做？歡迎在評論區留言交流！最后 ， 感謝大家的觀看 ， 謝謝！

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