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冬天是一個多風的季節 ， 從昨天開始 ， 窗外的柳條就沒停過 ， 地面上落了一層干樹枝 。 室內的暖氣都已經燒起來了 ， 空氣中非常干燥 ， 很多人會在夜里渴醒 ， 早上起來鼻子里干干的 ， 口腔內容易上火甚至出現潰瘍 。 所以在這樣的冬季里 ， 我們要多吃些富含水分和維C的蔬果 。 冬季蕭條 ， 但是應季的食材還是很多的 ， 下面就來幫大家挑選“5菜3果” ， 應季營養足 ， 好吃不燥還便宜 ， 一起來看看吧~
【5菜】白菜
“百菜不如白菜” ， 無論是在過去還是現在 ， 白菜都是人們冬日餐桌上的主力 ， 白菜中含有豐富的水分 ， 植物纖維以及維C ， 吃在嘴里水嫩清香 ， 爽口解膩 。 白菜的吃法非常多 ， 可以涼拌白菜心 ， 可以清蒸白菜卷 ， 可以醋溜白菜幫……可葷可素 ， 可主可副 ， 多種多樣的吃法 ， 天天上桌都不膩 。
【白菜亂炒】
食材：白菜半棵 ， 油菜2棵 ， 肉丸子適量 ， 西紅柿1個 ， 炸豆腐適量 ， 生抽1勺 ， 老抽半勺 ， 蠔油1勺 ， 蔥蒜適量 ， 油鹽適量
1、首先處理各種食材 ， 白菜洗凈 ， 切成塊狀 ， 白菜幫與葉的部分分開盛放 。
2、肉丸子和炸豆腐我都是提前做好 ， 冷凍進冰箱里的 ， 這樣的食物是不需要提前解凍的 ， 直接取出來就可以下鍋 ， 為了方便入味 ， 我將炸豆腐從中對半切開 。
3、西紅柿可以起到很好的增味效果 ， 切上一個 ， 小油菜雖然與白菜都是綠葉菜 ， 但是味道截然不同 ， 而且價格便宜 ， 我們也放上一把 。
4、起鍋燒油 ， 放入蔥蒜熗鍋 ， 然后下入肉丸子和豆腐 ， 快速翻炒半分鐘 ， 下入西紅柿 ， 炒出湯汁 ， 然后下入白菜幫 ， 繼續大火快炒 。
5、烹入老抽 ， 生抽和蠔油 ， 炒至入味后 ， 把白菜葉和油菜一同下鍋 ， 繼續翻炒2分鐘左右 ， 將各種食材都炒熟 ， 加入少許食鹽調味 ， 就可以關火了 。
白蘿卜
吃蘿卜在我國有著悠久的歷史 ， 在很多民諺中都有體現 ， “冬吃蘿卜夏吃姜”“上床蘿卜下床姜”等等 ， 蘿卜在人們的心中占據著重要的地位 。 在冬日的菜場里 ， 你一定會看到一堆一堆的蘿卜 。 蘿卜具有滋潤補水清火的特點 ， 可以說是專門對抗冬日干燥的 。 蘿卜性涼 ， 雖然生吃也不錯 ， 但是最好少吃 ， 并且不要空腹吃 ， 以免引起腸胃不適 ， 蒸煮燉炒 ， 加熱一下吃著更舒服 。
【蘿卜燉雞】
食材：白蘿卜1個 ， 雞半只 ， 枸杞1把 ， 生姜適量 ， 八角2個 ， 大蔥2段 ， 鹽少許 ， 料酒少許
1、把雞剁成小塊 ， 洗凈血水以后 ， 放入鍋中 ， 加入清水 ， 生姜 ， 料酒 ， 小火煮沸 ， 煮出浮沫后 ， 撈出 。
2、雞肉再次放進鍋中 ， 一次加入足量的清水 ， 放入生姜 ， 蔥段 ， 八角 ， 大火煮沸后 ， 轉小火燉1小時 。
3、在燉雞的時候 ， 我們把蘿卜洗凈 ， 切成塊狀 ， 枸杞洗凈備用 ， 準備一些小蔥花 。
4、過了一個小時 ， 我們將蘿卜放入鍋內 ， 與雞肉一起繼續燉三十分鐘 。
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