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說起重慶美食 ， 那真是數不勝數 ， 被譽為美食之城的重慶 ， 有著很多代表性的美食 ， 比如火鍋、串串、酸辣粉、雞雜、毛血旺等等 ， 猴妹我也是重慶美食的愛好者之一 ， 還記得前些年去那里旅游的時候 ， 給自己吃嗨了 ， 其中最愛的要屬重慶小面了 ， 面條勁道順滑 ， 湯料香氣撲鼻 ， 味道濃厚 ， 吃一口就愛上的節奏 。
由于對重慶小面的深愛 ， 我還在家里嘗試復刻它的做法 ， 經過多次配料調整 ， 也算是做出了接近的版本 ， 那今天就把這款家庭版的重慶小面做法 ， 分享出來 ， 相信愛吃它的人一定不在少數 ， 喜歡的朋友可別錯過 ， 簡單易學零難度 ， 當午餐或晚餐都很合適 。 下面就一起來看看做法吧！
【家庭版重慶小面】
所需材料：面條1人份、辣椒粉6克、蒜粒15克、蔥花適量、熱油2湯勺、生抽12克、蠔油3克、熟的白芝麻3克、雞精少許、鹽少許、香醋3克、細砂糖3克、香菜碎適量、花生碎適量、榨菜碎適量
1、先來做調料汁 ， 把辣椒粉、蒜粒、蔥花、熟的白芝麻、鹽、細砂糖倒入碗內 ， 攪拌均勻
2、然后潑入熱油 ， 攪拌均勻后 ， 再加入生抽、蠔油、香醋和雞精 ， 攪拌均勻 ， 放置待用 。 做好的調料汁可以嘗下味道 ， 看看咸度如何 ， 通常要做的稍微偏咸一點點 ， 因為后面還要加湯水稀釋
3、接著再來煮面 ， 把面條熱水下鍋 ， 煮到熟透即可熄火撈出 。
4、取2～3勺煮面的湯水到調料汁碗內 ， 再加入香菜碎 ， 攪拌均勻 ， 不喜歡香菜的朋友 ， 可以選擇不放
5、然后我們把煮好的面條 ， 盛入碗中
6、最后撒上花生碎、榨菜碎和蔥花 ， 就可以享用啦 ， 看起來是不是超有食欲？
7、家庭版重慶小面 ， 還是這配方靠譜 ， 湯料香氣逼人 ， 一碗下肚 ， 過足嘴癮 ， 你們也來試試吧 ， 味道超贊！
小貼士：
1、熱油一定要燒到有點輕微冒煙的程度才可以潑在調味料上 ， 否則激發不出調味料的香味 。
2、煮面條的時候 ， 也可以順便煮點青菜或者其它你喜歡的食材進來 。
【面條|家庭版重慶小面做法，湯料香氣逼人，面條勁道順滑，味道好極了】家庭版重慶小面做法 ， 湯料香氣逼人 ， 面條勁道順滑 ， 味道好極了！
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