1、野酸梅味酸甜可食，也可制成飲料、果醬食用 。制作酸梅醬的做法：
2、在制作酸梅醬時，最好使用那些經過腌制的梅子，如果家中沒有腌好的梅子，則需要把新鮮梅子加食用鹽調勻以后腌制，腌到梅子變軟以后取出清水洗凈，干表面的水分，再取下梅子的果肉 。
【野酸梅的使用方法（野酸梅醬的制作方法）】
3、把得到的梅子果肉與準備好的適量冰糖一起放在電壓力鍋中加少量白醋，蓋好電壓力鍋的蓋兒加入燒開，再用電壓力鍋煮20分鐘 。煮好以后的梅子取出以后，用勺子把它搗爛，然后再放到干凈的不銹鋼鍋中用小火熬一下，加入適量的檸檬汁，直到熬成濃稠的醬狀以后才能關火，這時得到的醬狀物就是美味的酸梅醬 。

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