我國沒有紅紫色花的蒲公英 ， 但有一種垂頭蒲公英/T. nutans ， 花的顏色是獨具個性的橙黃褐色；它還是唯一一種花后下垂的蒲公英 ， 其它種類都是死挺到底 ， 或略有彎曲傾斜 ， 但絕不垂頭喪氣 。
蒲公英的葉
這一章節以廣布全國的普通蒲公英/T. mongolicum為例 ， 按照《中國植物志》的描述 ， 在我蔥省境內似乎也只有這一種 。

圖八


圖九
蒲公英/T. mongolicum的葉子呈倒卵狀披針形、倒披針形或長圓狀披針形 ， 基部漸狹成葉柄 ， 葉柄及主脈常帶紅紫色 。其基本輪廓相對固定 ， 但具體細節較為多變 。
一般以羽狀深裂的居多 ， 倒向羽狀深裂或大頭羽狀深裂均有之 。圖八中的蒲公英就是典型的倒向羽狀深裂 ， 就像一串箭頭；
圖九的則屬于大頭羽狀深裂 ， 裂片較為平展 ， 倒向程度不明顯 ， 還有一些介于二者之間 ， 你也不知道它到底隨誰 ， 可能是隨心所欲 。


圖十


圖十一
據我觀察 ， 干旱貧瘠環境中的蒲公英葉子更多羽狀深裂 ， 在肥沃溫暖的環境中也有可能不裂 ， 僅邊緣有波狀齒 。
像圖十中的植株 ， 如不是已經開了花 ， 恐怕很多人會將其打入另冊 。更有甚者 ， 在同一植株上 ， 有可能同時出現不裂和深裂的葉型 ， 讓人摸不著頭腦 ， 如圖十一 。
很難用文字來簡單概括蒲公英葉子的統一特征 ， 只能靠多看多接觸 ， 在實踐中拿捏準它的獨特氣質----可意會而不可言傳 ， 這就是氣質分類學的奧義 。
蒲公英的果實
蒲公英會結果嗎？必須會 ， 每一棵繁殖能力正常的被子植物都會結果 ， 只有種子而無果實的那是裸子植物 。我們通常所說的蒲公英種子 ， 實際上是它的果實 。


圖十二 蒲公英的果序
菊科植物的果實都是不開裂的瘦果 。無須對“瘦果”的定義做詳細解釋 ， 觀察一下“葵花籽”以加深感性認識即可 ， 基本結構都那個德行 ， 瓜子殼是外果皮 ， 葵花仁才是真正的種子 。
蒲公英果實和“葵花籽”最顯著的不同之處 ， 就是它的上端有結構精巧的冠毛 ， 可以“好風憑借力 ， 送我上青云” ， 以達到開枝散葉的目的 。輕輕一吹 ， 一朵朵輕盈的微型降落傘便四處飄散 ， 備受兒童喜愛 。


圖十三 苦苣菜
和蒲公英果序類似的菊科植物有不少 ， 容易被誤認 。比如圖二中的桃葉鴉蔥/Scorzonera sinensis ， 果序和蒲公英一樣接近完美的球形 ， 冠毛的結構差相仿佛 ， 只是顏色偏黃 ， 略顯笨重 。
如果你把它當成蒲公英 ， 會發現這玩意兒它幾乎吹不動 ， 就算吹掉了也飛不遠 ， 非常掃興 。苦苣菜的果序偶爾也會被誤認為蒲公英 ， 話說這簡直就是一團白毛 ， 連個傘狀結構都冇得 ， 憑啥給你飛？
蒲公英的食用價值
早在《唐本草》中 ， 就有關于食用蒲公英的相關記載 ， “蒲公草葉似苦苣 ， 花黃 ， 斷有白汁 ， 人皆啖之” ， 可表明其廣受歡迎乃是“自古以來”；
明代《本草綱目》將蒲公英列入“菜部” ， 謂之“莖、葉、花、絮并似苦苣 ， 但小耳 ， 嫩苗可食” 。直至今日 ， 人們仍然對蒲公英青眼有加 ， 比之薺菜亦不遑多讓 。

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