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石鍋泡菜湯 石鍋泡菜湯如何制作

生活百科泡菜


1、食材：韓式泡辣白菜150g ， 豆腐100g ， 蘑菇(金針菇)100g ， 五花肉50g ， 大蔥1根 ， 食用油1大勺 ， 白砂糖1小勺 ， 鹽適量 ， 高湯500ml ， 泡菜汁50ml 。
2、起炒鍋 ， 熱鍋涼油小火煎炒五花肉片 ， 至肉片焦黃吐油后 ， 下入一半大蔥 ， 煸炒出香味兒 。
3、加入泡菜 ， 轉大火翻炒至出味兒 。
4、加入高湯(或淘米水 ， 或清水) ， 大火煮開 ， 并打去浮沫 。
5、移入提前預熱的石鍋中 ， 繼續加熱至沸騰 。
6、加入豆腐 ， 中火煮透 。
7、加入金針菇 ， 中火煮至沸騰 。
8、加入泡菜汁 ， 繼續煮至沸騰 。
【石鍋泡菜湯 石鍋泡菜湯如何制作】9、嘗嘗味道 ， 加適量鹽調味 ， 最后撒上剩下的蔥花 ， 離火上桌 ， 即可 。

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