1、隔水中小火加熱奶酪，邊加熱邊把奶酪攪碎，或者在加熱前切碎一點 。
2、加熱成糊狀，這時還有明顯顆粒狀 。
3、用電動打蛋器開始打奶油奶酪，打2分鐘加糖，不到一分鐘顆粒物的感覺就消失了 。
4、加雞蛋、淀粉、朗姆、檸檬汁等繼續打發，可以看心情加配料 。打好了就是蛋糕糊，加熱之后就是濃濃的芝士蛋糕 。

【奶酪凍壞了成顆粒怎么辦】

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