專家解答：喝骨頭湯是很多人用來補鈣的常用方法， 尤其是骨頭湯長時間熬制以后， 湯變得濃稠并且很白， 看似鈣都溶出來了 。 但這種辦法補鈣其實并不靠譜 。
喝骨頭湯補鈣的說法來源于骨頭的鈣在一定情況下是可以溶出的， 所以人們在血鈣水平比較低的時候喝骨頭湯來維持血鈣水平的穩定 。 但是這種變化是在動物活體的時候才會出現的 。 動物在死亡之后， 骨鈣邊很難溶解， 即使我們加醋， 能溶出的鈣也極其有限， 所以用骨頭湯補鈣的方法是不科學的 。 隨著骨頭湯的攝入， 我們身體會吸收大量脂肪， 長此以往， 就會因脂肪攝入過量、能量過剩而發胖 。
【補鈣誤區5條，你不會全中了吧？】（采訪專家：楊振華 國家一級公共營養師、國家一級健康管理師， ）

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