為什么大家喜歡把嗅覺靈敏的鼻子稱為“狗鼻子”呢？這是因為狗擁有完全碾壓人類的嗅覺系統 。
人類的鼻子能分辨成千上萬種氣味兒， 還能聞出被空氣稀釋了上百萬倍的某些化學物質 。 不過， 和狗的嗅覺相比， 這簡直不值一提 。 狗的鼻子能夠輕松辨別超過200萬種不同氣味， 靈敏度更是人類的1000萬倍 。
為什么人類和狗的嗅覺能差這么多呢？其實單從嗅覺系統的基本結構來看， 人和狗的嗅覺系統大同小異， 都是起始于鼻腔內的一層叫作“嗅上皮”的組織 。 鼻腔為了溶解、捕捉各式各樣的化學物質分子， 所以總是濕漉漉的 。 在嗅上皮中， 分布著大量嗅細胞， 它們的任務是負責檢測這些分子， 同時可以把氣味所攜帶的化學信號轉化為神經信號， 再傳遞給大腦 。 這就是嗅覺系統的基本結構 。



嗅覺結構
人和狗的嗅覺差異其實是因為前端硬件設備——也就是嗅上皮的不同 。
經科學鑒定， 人類的嗅上皮總面積大概有10平方厘米， 而狗的嗅上皮總面積足足有170平方厘米， 而且其細胞密度更是有人類的100倍之多 。
這就是狗鼻子靈敏的原因 。 當然， 在大自然中還有許多其他嗅覺靈敏的動物 。 因為狗是人類忠誠的朋友， 所以人們習慣把狗鼻子當成嗅覺靈敏的代表 。
狗鼻子雖然靈敏， 但是其嗅覺靈敏度是有波動變化的 。 為了盡力保持嗅覺的靈敏， 狗的鼻子一直都是濕濕的 。 下雨的時候空氣很濕潤， 但是天氣要轉晴的時候空氣濕度就會降低 。 狗會根據空氣濕度的變化， 調節自己的鼻腔 。



靈敏的狗鼻子
為了找到引起嗅覺波動的原因， 科學家專門用老鼠來做實驗 。 他們把老鼠分為兩組：一組喂得飽飽的， 另一組餓了好一陣 。 隨后， 在所有老鼠的飲用水中都溶入微量具有異味的、會打擾喝水“興致”的物質 。 他們發現， 喂的飽的老鼠喝的水要遠遠多于另一組 。 由此， 科學家得出結論：饑餓可以引起嗅覺的波動 。
我們人類的嗅覺會不會也這樣呢？為了驗證這一推論， 一些科學家專門又做了上面的饑餓實驗， 不同的是這次實驗對象換成了人， 結果證明， 饑餓的人會加重呼吸， 增加經過嗅上皮的空氣流通量， 從而能從空氣中捕獲更多的物質化學信號 。 這意味著， 人的嗅覺也會因為饑餓引起波動， 而且， 人越餓鼻子越靈 。
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【為什么人們喜歡把嗅覺靈敏的鼻子稱為“狗鼻子”？】




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