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閩南菜怎么做？三款美味的閩南菜的做法( 二 )

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3、對蝦粒進行漿制，放入鹽1克，雞粉1克，白糖1克，白胡椒粉少許，紹酒5克，再放入干玉米淀粉適量；
4、最后，用手反復抓勻備用；
5、勾兌碗芡，碗中先放入鹽1克，白糖2克，雞粉1克，白胡椒粉少許，紹酒10克，再倒入少許水淀粉；
6、倒入水淀粉后，加少許清水攪勻，放入蔥姜蒜末備用；
7、把五色配料倒入蝦中；
8、炒勺上火燒熱，注入適量烹調油，油溫三成熱下入所有食材同炒；
9、蝦變色后烹入碗芡，用旺火急速翻炒數下，待芡汁糊化后便可出鍋；
10、出鍋碼盤稍事點綴便可上桌享用 。操作至此結束，下鍋烹制共用時兩分鐘 。
以上便是比較常見的三款閩南菜，看起來也是很容易做的，沒有吃過閩南菜的不妨自己動手來試試 。

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