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荔枝保鮮有什么好方法？新鮮的荔枝能保存幾天( 二 )

生活百科荔枝


荔枝好吃 ， 但是很難保鮮 。很多時候吃不完的荔枝第二天就變味道變顏色了 ， 未經保存處理的荔枝很快就會變味 。不過 ， 經過多年嘗試總結經驗教訓得出了幾個荔枝保鮮的方法 ， 簡單方便 ， 一般保存10天沒有問題 。
荔枝保存方法一：放塑料袋中 ， 扎緊袋口 ， 置陰涼處
把過長的荔枝枝梗剪掉 ， 然后將荔枝裝進塑料袋內 ， 并扎緊袋口 ， 放置在陰涼處 。若有條件 ， 可將裝荔枝的塑料袋浸入水中 。這樣 ， 荔枝經過幾天后其色、香、味仍保持不變 。應注意的是 ， 選購荔枝時應挑選新鮮的 ， 以利于較長時間的保存 。
荔枝保存方法二：放進塑料袋 ， 放入冰箱的保鮮層
將當天沒吃完的荔枝挑選一下 ， 把不好的扔掉 ， 把剩下的健康的荔枝枝干剪掉 ， 只留下一個小蒂就可以了 。一包荔枝不要包太多 ， 20-30個就OK了 ， 當然如果再加一些新鮮的荔枝葉就更好了 ， 報紙包好以后 ， 再套一個塑料袋 ， 放入冰箱的保鮮層(就是我們平時放置蔬菜的那一層) ， 大功告成 。不過記得過2-3天要查看一下包裹 ， 確定沒有壞掉的荔枝 ， 并保持報紙的干爽 。這個方法可以保持荔枝新鮮10天左右 ， 很有效 。
荔枝保存方法三：加熱排氣法
加熱排氣法也是一個好的保存方法 。首先將果肉放入罐中 ， 加入糖水 ， 再放入排氣箱中進行加熱和排氣 ， 然后將罐密封 ， 再放到沸水中煮 ， 冷卻后即成罐頭糖水荔枝 。由於經過高溫處理 ， 所以細菌無法生存 。為荔枝保鮮提供了一種新方法 。
荔枝保存方法四：次氯酸鈉溶液中浸泡
把鮮荔枝放進2%的次氯酸鈉溶液中浸泡約2分鐘后 ， 撈起瀝干水分晾干 ， 放進紙箱中置于通風干燥處貯存 ， 一般可保鮮7～10天 。
荔枝保存方法五：沸水中浸泡幾秒鐘
把鮮荔枝放進沸水中浸泡幾秒鐘 ， 然后及時撈起放進5%的檸檬酸和2%的氯化鈉水溶液中浸泡約2分鐘后 ， 撈起瀝干水分 ， 把它放進冰柜中貯存 ， 也可保2～3個星期不會腐爛變質 。
荔枝保存方法六：密封并置于通風干燥處
【荔枝保鮮有什么好方法？新鮮的荔枝能保存幾天】 將成熟的荔枝連枝葉一起摘下 ， 清除病果、小果后 ， 把它連枝帶葉放進一個干凈的陶瓷罐內 ， 再取適量荔枝蜜(取荔枝開花季節蜜蜂采荔枝花釀成的蜂蜜 ， 南方盛產荔枝的地方都有荔枝蜜出售)煮沸起鍋冷卻后 ， 加入陶瓷罐內(以能浸沒荔枝為宜) ， 最后加蓋密封 ， 罐口用蠟封口 ， 置于通風干燥之處貯存 ， 可保鮮至明年元旦 ， 春節期間 ， 作為待客待品 ， 荔枝仍清甜味美 ， 可口如初 。

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