專家薦冬蟲夏草怎么吃( 二 ) _冬蟲夏草

燉湯吸收率：25~30%
燉湯，一般將冬蟲夏草和老鴨一起用小火燉，時間為1-2小時。這是一種傳統的食用方法，但其中有效成分還是以大分子的形式存在，所以人體的吸收量還是達不到要求。
泡藥酒吸收率：3~5%
泡藥酒，將冬蟲夏草放入白酒或黃酒中浸泡一段時間后飲用。冬蟲夏草的活性成分只有4%溶于乙醇，如果泡酒，真是太浪費了。
蟲草專家鑒定：不管上述哪種方法，冬蟲夏草的營養成分都不能被完全釋放出來，即使把冬蟲夏草實體吃掉，被人體吸收的有效成分也很有限。食用濃縮類膠囊，因為膠囊中微小的顆粒，經過高科技分離萃取，很容易被人體的腸胃吸收，中科蟲草濃縮膠丸的人體吸收率達到90%以上。
以下引見一些常見的蟲草食譜：
一、蟲草蓯蓉燉羊肉
【配方】冬蟲夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生姜2片。
【成效】此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊癥。
【制造】羊肉鋪開水鍋中煮5分鐘，取出洗凈，冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、分別用清水洗凈，悉數用料放入燉盅，加水過量，蓋好，燉3小時，下鹽調味食用。
冬蟲夏草怎么吃
二、蟲草燉鵪鶉
【配方】冬蟲夏草10克，鵪鶉8只，生姜10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。
【制法】
1、將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗凈;鵪鶉宰殺后，瀝凈血，用溫水(70℃)燙透，去毛、內臟及爪(由背部刨開掏去內臟)，再放入沸水內略焯1分鐘后，撈出晾冷;蔥堵截;姜切片。
2、將每只鵪鶉的腹內放入蟲草2-3條，8克蟲草分八份放完。然后逐只用線纏緊放入盅子內，雞湯用鹽和胡椒粉調好味，灌入盅子內，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。
【成效】補氣血，益肺腎，止咳嗽。用于婦女保健。
三、蟲草花膠燉乳鴿
【配方】冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又叫魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開晾干后而成.)生姜1片。
【成效】補益氣血，用于病后體虛、嘍羅暈厥，婦女帶劣等。
【制造】乳鴿去毛，洗凈，，冬蟲夏草、生姜洗凈，花膠浸發，切絲洗凈，悉數用料放燉入容器，加過量開水，少量酒，加蓋，隔水燉3小時，調味供用。
四、冬蟲夏草鴨
【質料】雄鴨1只冬蟲夏草5～10枚蔥姜食鹽各過量
【制造】雄鴨去毛及內臟，洗凈后，放在砂鍋或鋁鍋內;再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調料，加水，以小火煨燉，熟爛即可(或將冬蟲夏草放入鴨腹內，置瓦鍋內，加清水過量，隔水燉熟，調味服食) 。
【用法】佐餐食。
【成效】補虛助陽。適用于久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽痿遺精等癥。

專家薦冬蟲夏草怎么吃( 二 )

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