首先準(zhǔn)備材料：雞腿肉300克、生粉70克、生抽20毫升、雞蛋1個(gè)、砂糖5克、鹽及胡椒粉適量、白醋20克、花椒30克、碎辣椒30克！
首先準(zhǔn)備材料：雞腿肉300克、生粉70克、生抽20毫升、雞蛋1個(gè)、砂糖5克、鹽及胡椒粉適量、白醋20克、花椒30克、碎辣椒30克 。
制作方法：
1. 將雞腿肉切塊洗凈備用，然后準(zhǔn)備一個(gè)大碗，加入生抽、砂糖、鹽及胡椒粉攪拌均勻 。
2. 在碗中加入雞蛋及生粉拌勻后，將雞腿肉塊平均沾上面糊 。
3. 在炸鍋中加入足夠的油，用高火燒熱，然后加入雞腿肉塊炸至金黃色 。
4. 撈起炸好的雞塊，控干油后置于盤(pán)中 。
5. 用中火燒熱新鍋，加少許油，加入花椒及辣椒干炒香后，加入雞腿肉炒勻，加入白醋、鹽及胡椒粉調(diào)味 。
6. 將鍋中雞塊倒入盤(pán)中，麻辣炒雞完成 。
【求麻辣炒雞的做法】
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