5、薯類及淀粉類食物 藕粉GI值：32
馬鈴薯粉條GI值：13
山芋GI值：54
苕粉GI值：34
豌豆粉絲湯GI值：31
6、豆類 黃豆（浸泡后煮）GI值：18
燉豆腐GI值：31
凍豆腐GI值：22
豆腐干GI值：23
綠豆GI值：27
綠豆掛面GI值：33
蠶豆GI值：16
扁豆GI值：（紅色）26
扁豆GI值：（綠色）30
青刀豆GI值：39
四季豆（蕓豆）GI值：27

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