【怎樣做鹵水鴿子 鹵水鴿子具體做法】

1、主料：大皇鴿2只（重約750克）
2、配料：白醋、蒜茸、紅椒粒、糖各適量，玫瑰露酒100克左右 。
3、用老雞、湯骨、桂圓煲濃湯 。
4、將煲好的湯倒入桶內(nèi)，加少許生抽、老抽、冰糖、紅糖，滴入少許魚露，使湯變?yōu)榈Х壬?nbsp;， 加鹽，略微咸一點(diǎn)，放入香料（南姜、八角、桂皮、丁香、陳皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片） 。
5、將湯燒開 ， 倒入香油即可 。

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