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茶具準備的講究有多少，您知道嗎？( 二 )

茶文化茶具茶知識茶具文化


5、聞香杯
茶湯倒入品茗杯后， 聞嗅留在杯里的香氣之器具 。
6、杯托
茶杯的墊底器具 。
杯托是承載茶杯的器具， 雖是小小一物， 卻也有一段佳話：唐建中年間， 蜀相崔寧之女飲茶時怕茶杯燙著手指， 遂命丫鬟以小碟托杯， 碟心用蠟捏成剛好嵌住杯底的小環， 端拿時杯子不會晃動傾倒， 又免于挨燙， 后又請人依樣做成漆器 。 崔寧見了， 十分高興， 名之曰“托”， 從此便流傳開來， 延用至今 。 因此， 杯托的要求必須是易取、穩妥和不與杯粘合 。
7、蓋置
放置壺蓋、盅蓋、杯蓋的器物， 保持蓋子清潔 。
蓋置的功用是保持壺蓋的清潔， 并防止蓋上的水滴在桌上， 所以蓋置要有集水功能 。 支撐式蓋置是簡狀物， 只能支撐住蓋子的中心部位， 因此蓋子也要設計成有集水功能的， 使蓋上的水集到中心再滴到簡內蓄積， 高度以略高于杯為宜， 亦可用直筒杯代之;托墊式蓋置可用各種盤子或用各式茶托 。
8、茶碗
泡茶器具， 或盛放茶湯作飲用工具 。
①圓底：碗底呈圓形 。
②尖底：碗底呈圓錐形， 常稱為茶盞 。
9、大茶杯
泡飲合用器具 。 多為長桶形， 有把或無把， 有蓋或無蓋 。
10、同心杯
大茶杯中有一只濾膽， 將茶渣分離出來 。
11、沖泡盅
用以沖泡茶葉的杯狀物， 盅口留一缺口為出水口， 或杯蓋連接一濾網， 中軸可以上下提壓如活塞狀， 既可使沖泡的茶湯均勻， 又可以使渣與茶湯分開 。

茶具準備的講究有多少，您知道嗎？



(二)輔助用品
泡茶、飲茶時所需的各種器具， 以增加美感， 方便操作 。
1、桌布：鋪在桌面并向四周下垂的飾物， 可用各種纖維織物制成 。
2、泡茶巾：鋪于個人泡茶席上的織物或覆蓋于潔具、干燥后的壺杯等茶具上 。 常用棉、絲織物制成 。
3、茶盤：擺置茶具， 用以泡茶的基座 。 用竹、木、金屬、陶瓷、石等制成， 有規則形、自然形、排水形等多種 。
4、茶巾：用以擦洗、抹拭茶具的棉織物;或用作抹干泡茶、分茶時濺出的水滴;托墊壺底;吸干壺底、杯底之殘水 。
5、茶巾盤：放置茶巾的用具 。 竹、木、金屬、搪瓷等均可制作 。
6、奉茶盤：以之盛放茶杯、茶碗、茶具、茶食等， 恭敬端送給品茶者， 顯得潔凈而高雅 。
7、茶匙：從貯茶器中取干茶之工具， 或在飲用添加茶葉時作攪拌用， 常與茶荷搭配使用 。
8、茶荷：古時稱茶則， 是控制置茶量的器皿， 用竹、木、陶、瓷、錫等制成 。 同時可作觀看干茶樣和置茶分樣用 。
9、茶針：由壺嘴伸入流中防止茶葉阻塞， 使出水流暢的工具， 以竹、木制成 。
10、茶箸：泡頭一道茶時， 刮去壺口泡沫之具， 形同筷子， 也用于夾出茶渣， 在配合泡茶時亦可用于攪拌茶湯 。
11、渣匙：從泡茶器具中取出茶渣的用具， 常與茶針相連， 即一端為茶針， 另一端為渣匙， 用竹、木制成 。
12、箸匙筒：插放箸、匙、茶針等用的有底筒狀物 。
13、茶拂：用以刷除茶荷上所沾茶末之具 。
14、計時器：用以計算泡茶時間的工具， 有定時鐘和電子秒表， 可以計秒的為佳 。
15、茶食盤：置放茶食的用具， 用瓷、竹、金屬等制成 。
16、茶叉：取食茶食用具， 金屬、竹、木制 。
17、餐巾紙：墊取茶具、擦手、拭杯沿用 。
18、消毒柜：用以烘干茶具和消毒滅菌 。
(三)備水器
1、凈水器

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