甑糕歷史悠久 ， 是關中地區的風味小吃 ， 又名水晶龍鳳糕 。 從名字就能看出甑糕是由甑鍋蒸制而成 ， 以糯米、紅棗為原料 ， 相間疊放 ， 鋪三四層 。 用大、小火蒸熟 。 色澤鮮艷 ， 紅白相間 ， 粘甜味美 。
臊子面

臊子面又叫“嫂子面”或者“哨子面 。 臊子面是陜西的風味小吃 ， 品種多達數十種 ， 其中以岐山臊子面享譽最盛 。 岐山臊子面 ， 要求寬湯 ， 即湯多面少 ， 并突出酸辣味 。 臊子面在關中地區有著非常重要的地位 ， 婚喪、逢年過節、孩子滿月、老人過壽、迎接親朋等重要場合都離不開臊子面 。
涼皮



涼皮是西安當地的名吃 ， 涼皮的做法也多樣 ， 其中尤以秦鎮涼皮作為有名 ， 至今已有2000余年歷史 ， 調好的涼皮全呈紅色 ， 辣里透香 ， 味道爽口 ， 順滑Q彈 ， 備受食客喜愛 ， 西安市內也有多家人氣極旺的涼皮店 。 在西安深受歡迎 。
biangbiang面



【西安美食有什么 西安有什么美食】 biangbiang面是陜西關中民間傳統的風味面食 。 關中人最基本最普通的面食 ， 除了蒸饃 ， 恐怕就是“油潑辣子biangbiang面” ， biangbiang面的特性 ， 通常是手工搟成長寬厚的面條 。

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