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韓國茶道_3，菊花枸杞決明子茶的功效與作用( 二 )

茶知識濟南茶葉市場


首先， 飲茶在貴族、僧侶和上層階級中傳播并流行起來 。 與此同時， 它開始生長和泡茶， 飲茶的方法沿襲了唐代炒茶的方法 。 朝鮮王朝時期， 點茶茶道在中國形成并盛行， 茶文和茶具文化日益興盛， 茶館興起， 茶畫書法興盛， 形成了中國茶文化的第二次高峰 。 朝鮮王朝受中國茶文化發展的影響， 是朝鮮半島茶文化和陶瓷文化繁榮的時代 。 朝鮮茶道——茶道形成于這一時期， 茶道在皇室、官員、僧侶、僧侶和平民中流行 。 (1)每年皇室和朝廷的茶文化中有兩大節日：元宵節和八俗節 。 2月25日為釋迦牟尼舉行元宵節， 11月15日秋設八俗祭神， 祭祀五岳大神、名山大川、龍王 。 國王向釋迦牟尼佛敬茶， 向眾神祈禱 。 王子的生日宴， 王子和公主的冊封日， 公主的吉日都有茶道， 君王和臣民的宴會都有茶道 。 茶道也在朝廷的其他儀式中舉行 。 (二)佛教茶文化韓國以佛教為國教， 佛教氛圍興盛， 禪宗興盛， 禪宗興盛 。 中國禪宗茶道傳入韓國， 成為韓國佛教茶道的主流 。 唐代懷海禪師制定的《百丈清規》、宋代《禪苑清規》、元代《敕修百丈清規》、《禪林備用清規》傳入韓國， 韓國僧人模仿中國禪宗茶道， 建立了韓國佛教茶道 。 如果傳播到
今的“八正禪茶禮”， 它以茶禮為中心， 以茶藝為輔助形式 。 表演者席地而坐， 講究方位與朝向 。
高麗王朝時期與新羅時期的明顯區別不僅以茶供佛， 而且僧侶們要將茶禮用于自己的修行 。 真覺國師便欲參悟趙州“吃茶去”之旨， 其《茶偈》曰：“呼兒音落松羅霧， 煮茗香傳石徑風 。 才入白云山下路， 已參庵內老師翁 。 ”
著名詩人、學者、韓國茶道精神集大成者李奎報（1168-1241）也把參禪與飲茶聯系在一起， 其詩有：“草庵他日扣禪居， 數卷玄書討深旨 。 雖老猶堪手汲泉， 一甌即是參禪始 。 ……”表現了禪茶一味的精神 。
（三）儒道兩家的茶文化
高麗末期， 由于儒者趙浚、鄭夢周和李崇仁等人的不懈努力， 接受了朱文公家禮 。 在男子冠禮， 男女婚禮， 喪葬禮， 祭祀禮中， 均行茶禮 。 著名茶人、大學者鄭夢周《石鼎煎茶》詩云：“報國無效老書生， 吃茶成癖無世情；幽齋獨臥風雪夜， 愛聽石鼎松風聲 。 ”
流傳至今的高麗五行獻茶禮， 核心是祭祀“茶圣炎帝神農氏”， 規模宏大， 參與人數眾多， 內涵豐富， 是韓國茶禮的主要代表 。
道家茶禮， 焚香、叩拜， 然后獻茶， 其源出于宋 。
（四）庶民日常用茶
高麗時代百姓可買茶而飲， 在冠禮、婚喪、祭祖、祭神、敬佛、祈雨等典禮中均用茶 。
（五）飲茶方法
高麗時期， 早期的飲茶方法承唐代的煎茶法；中后期， 采用流行于兩宋的點茶法 。 宋徽宗宣和六年（1124）， 宋朝使者徐兢一行訪問了高麗， 徐后來著有《宣和奉使高麗圖經》， 但圖已佚失， 惟文流傳 。 其《茶俎》條記：“土產茶， 味苦澀不可入口， 惟貴中國臘茶并龍鳳賜團 。 自錫賚之外， 商賈亦通販 。 故邇來頗喜飲茶， 益治茶具， 金花烏盞、翡色小甌、銀爐、湯鼎， 皆竊效中國制度” 。 其時以中國團餅茶為貴， 茶具、飲法皆仿效中國制度 。 徽宗時， 是中國點茶道的高峰時期， 趙佶本人就是點茶高手， 親撰《大觀茶論》 。 高麗接受中國點茶道當不會晚于北宋徽宗時 。
李奎報在《謝人贈茶磨》詩中說：“琢石作弧輪， 回旋煩一臂 。 ……研出綠香塵， 益感吾子意 。 ”用石制的茶磨研出綠色的香茶粉 。 李仁老（1152-1220）《僧院茶磨》詩：“風輪不管蟻行遲， 月斧初揮玉屑飛 。 法戲從來真自在， 晴天雷吼雪霏霏” 。 唐代煎茶用茶末， 碾即可；宋代點茶用茶粉， 非磨不可 。 故知當時的高麗流行點茶法 。

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