夏日炎炎、炎炎夏日 ， 和烤肉之間 ， 就只差一撮孜然粉了；
如果說夏日有什么美食 ， 能夠拯救在烈日下煎熬的靈魂；那一定是涼粉、涼菜、涼面......這些帶有"涼"字輩的美食了
簡單、開胃、快手 ， 正好解除不想下廚、沒食欲的煩擾 ， 豈不爽哉！
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但不是什么菜都拿來涼拌 ， 適合涼拌的有個共通點：食材新鮮、氣味清新、口感清脆 ， 可生食或僅用熱水氽燙就能散發香氣 。
最最最重要的一點：涼拌汁要調得好 ， 隨便拌什么都無敵 。
清新版涼拌汁奉上 ， 請查收：生姜辣椒爆香+ 3勺醋+2勺醬油+1勺糖+半勺香油 ， 加少許水攪拌均勻即可~
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焯一焯拌一拌 ， 3分鐘就能搞定！爽口開胃 ， 好吃到不像話~
夏天就愛這口涼菜 ， 這3道清新快手小涼菜 ， 讓你夏日爽翻天~
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涼 菜 三 寶
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藕/心里美蘿卜 /黃瓜
干椒 /生姜 /糖
香油 /醋 /醬油
1. 黃瓜洗凈切滾刀 ， 加鹽腌制約20分鐘出水；心里美蘿卜洗凈去皮 ， 刨絲放鹽腌制去水備用；
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2. 藕洗凈切片 ， 鍋里燒水燙約2分鐘 ， 撈出過涼水備用；
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3. 生姜和干辣椒切末 ， 熱鍋倒油 ， 倒入爆香 ， 倒一小碗清水；倒入3勺醋、2勺醬油、1勺糖、半勺香油攪拌均勻 ， 倒出一半 ， 留 一半鍋里；
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4. 將晾涼的藕片放入 ， 小火攪拌 ， 讓每一片藕片都沾上料汁；將盛出的料汁倒入腌好的蘿卜和黃瓜中攪拌均勻；
最后碼放于盤中 ， 撒上蔥花或者香菜 ， 一盤完美的多彩涼菜就完成啦 。
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