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臘肉|中國臘肉哪家強？經過評比，這5個地方很出名，看有你的家鄉嗎？( 二 )

臘肉



其次 ， 安昌的臘肉之所以出名 ， 就是因為它用的是紹興的黃酒 ， 以及古鎮特產的醬油腌制而成的！吃的時候無需太過復雜的烹調 ， 只要蒸熟即可！切片或切段后 ， 直接就著米飯吃 ， 老香了！
吃臘肉要注意下列3點！臘肉好吃 ， 但是由于臘肉不是腌制的 ， 就是烤制或者是熏制的 ， 所以 ， 再吃的時候 ， 下面這3點切記要注意！

1、搭配維生素C的食物一起吃！眾所周知 ， 臘肉再香也是腌制出來的食物 ， 所以或多或少都會含有一定量的亞硝酸鹽；而含有維生素C可以減緩這種有害的物質！所以 ， 這一點非常的重要 ， 大家要切記！
2、清洗要干凈！無論是經過曬制的 ， 還是煙熏的 ， 臘肉的外表都會有霉菌、灰塵等物質 ， 所以 ， 吃臘肉的時候 ， 僅僅靠焯水是不行的 ， 外表一定要清洗干凈！

3、減鹽很重要！很多朋友在吃臘肉的時候 ， 往往會忽略減鹽這一步！要知道 ， 臘肉本身就是用重鹽腌制的 ， 咸度很大 ， 無論是清洗、浸泡還是蒸熟 ， 鹽度依然很高 ， 所以 ， 在烹調時 ， 盡量減少鹽的用量 ， 這樣吃起來才健康！

【臘肉|中國臘肉哪家強？經過評比，這5個地方很出名，看有你的家鄉嗎？】以上這 5個地方的臘肉 ， 都是經過評比后 ， 比較有名的！問一問朋友們 ， 有沒有你家鄉的？你最喜歡哪里的臘肉？歡迎在評論區留言交流！最后 ， 感謝你的觀看 ， 謝謝！

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