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薺菜與假薺菜的區(qū)別 薺菜與假薺菜有什么區(qū)別

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文章插圖
1、辣蒿(假薺菜)的顏色是青綠色,葉莖發(fā)紅色,葉莖微上翹,比較堅挺,在地上生長呈不規(guī)則的鋪放狀 。挖出以后,用手提著菜根,枝葉還是很堅挺,用滾開水燙制以后便會呈黑綠色 。
2、薺菜的葉子是灰綠色 , 葉莖跟葉子基本同色,葉莖呈均勻的層疊狀上翹鋪在地上,比較軟嫩,挖出后,用手提著菜心 , 整棵菜葉子下垂呈傘狀 。薺菜經滾開水燙后呈青綠色 。