文章插圖
1、芒果保存的時(shí)候溫度不能夠太高，一般在10℃左右就行 。特別要注意高溫則加速其腐爛 ， 密封又易變質(zhì)出現(xiàn)異味 。
2、【貯前處理】芒果采后必須盡快地貯藏，為提高貯藏效果，貯前應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)處理 。用于貯藏的芒果要選無(wú)病蟲害的無(wú)傷好果 ， 將選出的好果進(jìn)行清洗，去掉污跡及果柄溢汁 。在洗果的同時(shí)最好結(jié)合防腐殺菌處理，可以防止炭疽病、蒂腐病的發(fā)生 。浸果后撈出，攤開晾干，再選果包裝貯藏 。
3、【低溫貯藏】將適時(shí)采收的無(wú)傷好果 ， 用清水洗凈果柄傷口的溢汁 ， 再用52℃的500～1000ppm苯來(lái)特水溶液浸果50分鐘并晾干 。用透氣的棉筋紙逐個(gè)包裹，仔細(xì)裝箱或放在果筐內(nèi)，箱筐內(nèi)應(yīng)墊上干草，裝果量以15～20公斤為宜 。置20℃的通風(fēng)環(huán)境下散熱1～2天，然后轉(zhuǎn)入15℃的室內(nèi)存放1～2天 ， 再置10～12℃的環(huán)境下貯藏，保持相對(duì)濕度在85～90% 。
【夏天芒果怎么保存才不會(huì)爛 芒果怎么保存才不會(huì)爛呢】4、【氣調(diào)貯藏】將經(jīng)過(guò)防腐殺菌處理、預(yù)冷發(fā)汗后的好果，用聚乙烯薄膜袋單果密封底包裝，利用其自身呼吸形成低氧和較高二氧化碳的氣體成分，延緩芒果的后熟衰變過(guò)程 ， 可延長(zhǎng)芒果貯運(yùn)時(shí)間2～15天，貯藏期達(dá)1個(gè)月左右 。但應(yīng)注意貯藏結(jié)束時(shí)應(yīng)去掉聚乙烯薄膜小袋，以防止發(fā)生二氧化碳傷害 。貯后芒果需在21～24℃條件下后熟，改善其品質(zhì)和風(fēng)味 。

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