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1、預先處理：家禽、海鮮、河鮮應掏凈內臟、里外洗凈再冷凍；其他食品和肉類在冷凍前也需仔細清洗，除去表面的細菌 。
【海鮮肉類冷凍保存方法 海鮮肉類冷凍怎么保存】2、包裝分袋：所有食品在冷凍前，都應按量分配裝袋 ， 用保鮮袋或保鮮膜仔細包裝 ， 以防止水分損失 。最好在外包裝貼上標有日期和名稱的標簽，便于以后取用 。
3、趁早食用：家用冰箱門經常開關、突然斷電等情況，都會使冰箱溫度發生波動 。因此，從超市購買的各種肉冷凍后盡量在1個月內食用完，最好現吃現買 。
4、仔細選購：對于冷凍肉，應避免反復解凍冷凍 。選購冷凍肉時要注意，如果產品發黃發白發干，可能是儲存時間過長，最好不要買 。
5、分類擺放：要合理安排冰箱內的食物擺放，不可生熟混放在一起 ， 不能太滿，要通風透氣，熟食在上，生食在下 。

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