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1、冬天葡萄酒的制作方法：
（1）將葡萄洗干凈，瀝干 。
（2）將瀝干的葡萄放入容器中 ， 最好使用玻璃的哦 ， 然后可以用勺子或者小木棍將葡萄搗破 。然后蓋上保鮮膜 。
（3）第二天，再倒入適量的白糖，如果喜歡口感更甜一些的，可以多放一點(diǎn)白糖 。
（4）蓋好保鮮膜，讓其發(fā)酵，記得每天要早中晚都要去攪拌一下哦 ， 這樣可以讓其更好的發(fā)酵 。
（5）等到大概第三四天，再放一點(diǎn)白糖 。
【冬季自釀葡萄酒方法和注意事項(xiàng) 詳解冬季自釀葡萄酒方法和注意事項(xiàng)】（6）大概發(fā)酵到第七天，葡萄皮和葡萄肉都已經(jīng)分離，我們就可以將葡萄汁倒出來，用過濾網(wǎng)將果皮果肉過濾掉哦 。
（7）將葡萄汁繼續(xù)導(dǎo)入玻璃罐子里，蓋上保鮮膜繼續(xù)發(fā)酵一個(gè)星期 。
（8）將發(fā)酵好的葡萄汁再過濾一遍，可以將沉淀在瓶底的葡萄果泥過濾趕緊 。剩下的就是葡萄酒了，可以放在冰箱里慢慢喝了 。
2、冬天釀造葡萄酒的注意事項(xiàng)：冬天溫度低，尤其是北方地區(qū)，可以將葡萄酒放在市內(nèi)釀造哦，室內(nèi)相對(duì)溫暖，有利于葡萄酒發(fā)酵 。

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