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1、把切好的魚片放生姜末 ， 料酒，鹽，一點糖 ， 胡椒，味精，也可以放點醬油一起腌個1-2小時，讓它入味 。
2、將腌好的魚片放到滾水里過一便，讓其6分熟，瀝干，盛起 。煲底下可鋪層生菜打底，上面放上半熟的魚片
【水煮魚的家常做法 做起來非常快捷】3、魚片上放蔥段，蒜片若干
4、半碗油在小鍋里加熱，放入姜末，蒜末 ， 干辣椒 ， 花椒，中火讓其出味出色
5、油往魚片上一澆即可
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