文章插圖
1、低溫低濕貯藏
充分晾干的大蒜在低溫和干燥的條件下保持其休眠狀態(tài) ， 貯藏適溫-2.5℃，相對(duì)濕度70％～75％，注意通風(fēng)換氣 。
2、氣體調(diào)節(jié)
【蒜子怎么保存不發(fā)芽 怎么長(zhǎng)時(shí)間保存大蒜】降低貯藏室中空氣的氧氣含量，提高二氧化碳含量，抑制大蒜呼吸作用和病害發(fā)生 。
3、噴青鮮素（抑芽丹）
在收獲前1～3周噴灑0.2％青鮮素溶液 ， 可以有效抑制大蒜采后發(fā)芽 。
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