【嫩碗豆怎么保鮮 嫩豌豆如何儲存】

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1、生品直接速凍法 。這種方法，大家很熟悉 。用保鮮袋裝好新鮮豌豆粒，直接進入冰箱冷凍室冷凍 。能保存半年；
2、熟品直接速凍法 。先將豌豆在開水中焯水3～5分鐘 ， 撈起涼冷，裝入保鮮袋，直接放進冰箱冷凍室冷凍 。在零下10℃時能保存半年至一年 。
3、灌筒自然儲存法 。將豌豆焯水后，用涼開水加食鹽制成飽和溶液，用灌筒瓶或罐子盛到容器的十分之七處，倒入食用植物油封面，隔離空氣，封面油層保持一到二厘米深 。

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