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1、開水沖洗：香腸表面有白霉，首先需要使用開水將香腸表面的白霉清洗干凈，然后晾干表面的水分，再涂抹上酒精，酒精可以起到消毒殺菌的作用，最后將香腸放置通風干燥處保存即可 。
【香腸表面有白霉怎么辦 香腸表面有白霉怎么處理】2、保持干燥：香腸表面有白霉一般是存放環境中空氣水分含量大導致的，所以在晾曬香腸時應該保持干燥通風的環境，同時也要避免陽光的直射，以免紫外線的照射對香腸中的物質產生影響，食用后不利于人體健康 。
3、冷凍保存：香腸可以放入冰箱冷凍區進行保存，首先將現場使用保鮮膜進行包裹，然后放置冰箱冷凍區中存放，冰箱冷凍區溫度極低，能夠基本一致細菌的滋生，即可將香腸保存較長時間 。

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