中國既是歷史悠久的文明古國 ， 同時也是一個美食國都 。 自古以來 ， 中國人對于吃喝就特別講究 。
至于說講究到了什么程度呢？從古代五花八門的飲食器具就可以看出來
1.煮食器具
最早的煮食器具是鼎 ， 鼎作為烹煮肉和盛貯肉類的器具 ， 從三代到秦漢延續兩千多年 。 而且最早的鼎是黏土燒制的陶鼎 ， 后來才有了用青銅鑄造的銅鼎 。

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（鼎）
后來人們又發明了鬲 ， 有陶制鬲和青銅鬲 。 青銅鬲最初是依照新石器時代已有的陶鬲制成的 。

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（鬲）
鬲的形狀看上去跟鼎差不多 ， 同樣作為燒煮的器具 ， 為什么人們還要造鬲呢？《夢溪筆談》中寫道 ， ''鼎中有三足皆空 ， 中可容物者 ， 所謂鬲也 。 ''有三個中空的足 ， 相較于鼎 ， 鬲在加熱的時候便于吸收更多的熱量 。 真是不得不佩服古人的機智呀！
到了戰國時期 ， 由于灶臺的廣泛應用 ， 鬲的功能失去了意義 ， 取而代之的是釜 。
釜圓底而無足 ， 必須安置在爐灶之上或是以其他物體支撐煮物 ， 釜口也是圓形 ， 可以直接用來煮、燉、煎、炒等 ， 可視為現代所使用鍋的前身 。

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（釜）
而為了能更方便的將煮好的食物倒出 ， 人們又發明了有耳朵的釜——鍪 。

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（鍪）
漸漸的 ， 簡單的煮食器具已經滿足不了人們對于美食的需求 ， 所以在前有基礎上 ， 最早的蒸鍋——甗誕生了 。
甗作為蒸食用具 ， 可分為兩部分 ， 下半部是鬲 ， 用于煮水 ， 上半部是甑 ， 用來放置食物 ， 可通蒸汽 。

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（
甗）
而甗的上半部分甑 ， 與鬲通過鏤空的箅相連 ， 用來放置食物 ， 利用鬲中的蒸汽將甑中的食物煮熟 。 單獨的甑很少見 ， 多為圓形 ， 有耳或無耳 。

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（甑）
值得一提的是 ， 婦好墓中還出土了一套三聯甗 ， 可以同時蒸三種不同的食物 。 不得不說 ， 古人在講究吃的同時還在不斷探索如何吃的更便捷 。

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（婦好三聯甗）
2.盛食器具
煮食器具做好了飯 ， 便需要盛入盛食器具中 ， 于是便有了下列一系列的盛食器具 。

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簠

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簠作為古代祭祀和宴饗時盛放黍、稷、粱、稻等飯食的器具 。 基本形制為長方形器 ， 蓋和器身形狀相同 ， 大小一樣 ， 上下對稱 ， 合則一體 ， 分則為兩個器皿 。 出現于西周早期 ， 主要盛行于西周末春秋初 ， 戰國晚期以后消失 。
簋
簋是古代青銅或陶制盛食物的容器 ， 也是重要的禮器 ， 在祭祀和宴饗時 ， 它和鼎配合使用 ， 敞口、束頸、鼓腹、雙耳 。

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