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鹽焗雞的做法 一道特色傳統客家菜


鹽焗雞的做法 一道特色傳統客家菜

文章插圖
1、鹽焗雞是一道特色傳統客家菜,也是廣東本地客家招牌菜式之一,流行于廣東梅州、深圳、惠州、河源等地,現已成為享譽國內外的經典菜式 , 原材料是雞、鹽和鹽焗粉等,口味咸 。
2、材料備好,雞洗凈,在上面倒油,均勻涂抹沙姜粉和鹽焗雞粉,腌制半小時入味 。
3、油紙包好再包一層錫紙,烤盤底鋪一層粗鹽,把包好的雞放入,再倒入剩下的粗鹽,蓋住后用手按實 。
【鹽焗雞的做法 一道特色傳統客家菜】4、放入烤箱210度烤44分鐘 , 取出后把外層的鹽敲掉,扒開錫紙油紙 , 一道鹽焗雞就做好了 。