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1、大頭蝦是屬于河蝦 。河蝦廣泛分布于我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦，又稱青蝦 ， 學(xué)名叫日本沼蝦，是優(yōu)質(zhì)的淡水蝦類 。
2、肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是高蛋白低脂肪的水產(chǎn)食品，頗得消費(fèi)者青睞 。
3、河蝦體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分 ， 蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高 。
【大頭蝦是海蝦還是河蝦 屬于河蝦】4、廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品 。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家經(jīng)考察發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥” 。

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