
文章插圖
1、食材準備:嫩光雞1只(約重1000克),火腿125克,冬菇6個,冬筍片100克,姜25克,紹酒15克,精鹽2.5克 。
2、光雞洗凈 , 切成小塊 。冬菇先放人水中浸發,去蒂,一切兩爿 。冬筍片洗凈 。
【云南汽鍋雞正宗做法 在家也能做出來】3、汽鍋洗凈 , 放入雞塊,鋪上火腿片、冬筍片、冬菇片、姜片,加紹酒、鹽,蓋好鍋蓋,將汽鍋置于蒸鍋上,蒸兩三小時即成 。如用于食療,可分別加進一定數量的蟲草、人參或田七蒸制 。
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