文章插圖
1、溫水脫澀 將新鮮柿果裝入鋁鍋或潔凈的缸內（容器忌用鐵質，以防鐵和單寧發生化學變化而影響品質） ， 倒入40℃左右的溫水，淹沒柿果 ， ...
2、冷水脫澀 多在南方應用 。將柿果裝在籮筐內，連筐浸在塘內，經5～7天，便可脫澀 。或將柿浸于缸內，水要淹沒柿果，水若變味則換清水 。...
3、石灰水脫澀 每50kg柿果，用生石灰1～2kg，先用少量水把石灰溶化 ， 再加水稀釋，水量要淹沒柿果 。3～4天后便可脫澀 。如能提高...
4、二氧化碳脫澀 將柿果裝在可以密閉的容器內，容器上下方各設一個小孔 。二氧化碳由下方小孔漸漸注入，待上方小孔排出的氣體能把點燃的火柴...
【懶柿子怎么吃 智慧吃法】5、鮮果脫澀 柿果裝入缸內，每50kg放入2～3kg梨、蘋果、沙果、山楂等其他成熟的鮮果 ， 分層混放，放滿后封蓋缸口，在處于缺氧的情況...
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