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1、挑選個大、肉厚、籽粒小的豆角品種 ， 摘去筋蒂，用清水洗凈 ， 土鍋略蒸一下 ， 然后用剪子或菜刀按“之”字形剪切成長條 ， 掛到繩子上或攤在木板上曬，至于透為止 。
2、然后把曬好的干豆角拌少量精鹽，裝在塑料袋里，放在室外通風處 。吃時，用開水洗凈，再用溫水浸泡1—2小時，撈出，控干水分，與各種肉食品同炒 ， 其鮮味不減 。
【豆角多的吃不完怎么保存 豆角的保存方法】3、另外還可用冰箱儲存豆角： 將豆角煮熟 ， 放入冰箱冷凍，可放到冬天吃，隨吃隨取 。
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