文章插圖
1、首先將大蔥斜刀切段，老姜切片 ， 香料中的草果敲破去籽，鍋中澆水，涼水下豬腳焯水 。
2、然后倒入少許料酒和蔥姜，水開后撈出浮沫，撈出豬腳用涼水沖一下 。
3、鍋中放入適量油，下入蔥姜炒香，然后是香料 ， 接著是豬腳 ， 然后加入適量水，加入少許料酒、老抽、醬油、大火燒開之后轉(zhuǎn)小火鹵一個(gè)小時(shí)，也可以加入幾個(gè)熟雞蛋 ， 使得豬腳吃起來不那么膩，加入適量鹽 ， 繼續(xù)蓋上蓋子至豬腳燉爛 。
【囪豬腳的做法 下面來了解一下吧】4、溫馨提示：鹵豬腳的時(shí)候，如果喜歡有嚼頭的就控制時(shí)間在一小時(shí)，如果喜歡比較軟一點(diǎn)的，就控制時(shí)間在一個(gè)半小時(shí) 。

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