藜，又稱灰灰菜、灰莧菜，有3大作用，價值極高，農民朋友要了解！灰灰菜

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在我國民間自古以來就有吃野菜的習俗，例如常見的薺菜、清明菜、蒲公英、碎米薺、水芹菜等等，都是民間非常常見常吃的野菜。而除了這些在農村還有一種野菜也非常的好吃，特別是用來涼拌，味道十分的鮮美，這種植物就是灰灰菜。灰灰菜在農村菜園子或者房前屋后很常見，人們之所以叫它灰灰菜。就是因為它的葉面上，有一層看起來像灰塵一樣的東西，故謂之灰灰菜。

灰灰菜，正式中文學名叫藜，它最早記載于《詩經》中，有悠久的歷史記載。灰灰菜也叫灰菜、灰藜、灰蓼頭草、灰莧菜、灰條，是莧科藜屬一年生光敏性草本植物。這種植物莖稈直立，粗壯，具條棱有綠色或者紫紅色的條紋。灰灰菜它的葉互生，呈卵狀三角形，邊緣有不規則的淺裂。灰灰菜它的花期在8月份到9月份，開小花，呈黃綠色，圓錐花序，腋生或頂生。它的果期在秋季， 9月份到10月份。

在明朝《救荒本草》中就有記載：“生田野中，處處有之。苗高二三尺，莖有紫紅線楞，葉有灰，結青子” ，講的就是灰灰菜這種植物。目前這種植物在我國各省均有分布，常見于荒地、路旁，是農村常見的一種植物。灰灰菜雖然在農村很常見，但是卻不是一般的植物，它的價值非常高。它主要有3大作用，農民朋友如果在野外遇到，千萬不要將它當成雜草處理了。

【藜，又稱灰灰菜、灰莧菜，有3大作用，價值極高，農民朋友要了解！】第一、灰灰菜是可以食用的，味道鮮美
灰灰菜雖然是野菜，但是事實上它是有微毒的，在很多的民間草志中都有記載。有的人吃了它之后在經過日照，就會出現面部浮腫。其實這是因為灰灰菜它是光敏性的植物，皮膚不好的人不建議吃或者要吃建議晚上吃。筆者就特別喜歡吃灰灰菜，將采摘回來的新鮮灰灰菜，用鹽水浸泡半小時。在經過焯水之后就可以涼拌，非常的好吃。

其實吃灰灰菜的傳統自古以來就有，明朝《救荒本草》中就有吃灰灰菜的記載：“救饑，采灰灰菜苗葉煠熟，水浸淘凈，去灰氣，油鹽調食。曬干炒食尤佳。穗成熟時，采子搗為米，磨面作餅蒸食，皆可” 。可見灰灰菜在民間一直以來都是備受人們的喜愛。
第二、灰灰菜可以殺蟲
很多在農村長大的70、80、90后小伙伴，應該對蛔蟲在熟悉不過了。小的時候經常肚子疼，百分之九十九是肚子里有蛔蟲。而灰灰菜含有天然抗炎成分，是可以預防蛔蟲甚至殺蟲的。

第三、灰灰菜可以入藥，有很高的藥用價值
灰灰菜藥食兼用，它不僅是一種優質的野菜，事實上它也是民間常用的一種草藥，有清熱祛濕、解毒消腫、殺蟲止癢之功。在李時珍著寫的《本草綱目》中就有記載：“灰灰菜煎湯，洗蟲瘡、漱齒。搗爛，涂諸蟲傷，去癜風” 。

此外在《中國沙漠地區藥用植物》中亦有記載：“灰灰菜殺蟲止癢，除濕熱，利水” ，可見這種植物的價值有多高，農民朋友了解了嗎？如果在野外遇到它，可不要錯過了，將它采摘回去用處多多。
好了，今天的文章就寫到這里了。大家對于灰灰菜了解了嗎？大家吃過灰灰菜嗎？大家有什么想說的可以在下方評論區留言，分享您的見解。

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