1、19歲的孔丘興奮不已，妻子為他生下一個兒子，魯昭公特意派人送了一條金鱗赤尾的黃河鯉魚，表示祝賀。為表達感謝，孔子給兒子取名為孔鯉，未曾想這一決定，二千多年的后世子孫竟從未再吃過鯉魚。

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鯉魚在北方的文化里地位崇高，寓意吉祥。《詩經(jīng)·陳風(fēng)·衡門》寫到“豈其食魚，必河之鯉”意思是說，吃魚難道就一定要選黃河的鯉魚嗎？反問的語氣，側(cè)面卻映襯了鯉魚的美食地位。唐朝又稱李唐，而李又同鯉同音，鯉魚的地位再次得到提升，唐玄宗曾嚴(yán)禁捕獲鯉魚，不過很快又廢止了。
每逢除夕春節(jié)，百姓喜歡張貼帶有兩條追逐、嬉戲的鯉魚年畫，期待生活“年年有余”。隋唐之后，科舉制度逐漸確立、發(fā)展，民間自古有鯉魚歷經(jīng)千辛磨難破水化龍的說法，這與十年寒窗苦讀、一朝金榜題名的莘莘學(xué)子前后呼應(yīng)，后來常用“鯉魚越龍門”形容學(xué)子的登科及第。

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據(jù)考證黃河流經(jīng)的晉陜大峽谷最窄處只有30-50米，形似壺口，龍門地段每年都有跳躍的魚群，全是洄游的鱘魚。不過出于對鯉魚的喜愛，人們把這種堅韌不拔、迎難而上的品質(zhì)，賦予給了鯉魚，雖然有張冠李戴的嫌疑，歷代文化、墨客卻從未計較。李白的《贈崔侍郎》更是寫到“黃河三尺鯉，本在孟津居。點額不成龍，歸來伴凡魚。”將鯉魚化龍的典故作了另類解讀。

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黃河鯉是北方鯉魚的代表，體型梭長、俊美，肉質(zhì)鮮嫩，是黃河兩岸百姓最喜歡捕撈的魚種。上世紀(jì)50年代，黃河里的魚蝦資源豐富，一艘普通的漁船月捕獲量最高可達1000多公斤的黃河鯉，其中冠軍河南段年捕獲量可達十幾萬斤，多次受到漁業(yè)部門的嘉獎。70年代中后期，人參與自然改造的活動日益頻繁，河道兩側(cè)工廠林立，大量污水排入黃河，水質(zhì)惡化，鯉魚的棲息環(huán)境受到嚴(yán)重破壞，特別是1982-1999年期間，黃河竟發(fā)生多達21次的斷流，造成黃河鯉魚的數(shù)量急劇減少。

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如今野生黃河鯉經(jīng)常是連續(xù)幾個月逮獲不了一條。生活在黃河岸邊的老漁翁，近十年再沒有見過黃河鯉。偶爾收獲一條，多是被酒店高價收購，一條5斤重的黃河里可買到2000多元。從2018年起，每年的4月1日至6月30日，為期60天的全流域禁漁期正式實施，期間禁止任何形式的捕撈行為，以方便黃河鯉、刀魚、狗魚的交配、繁殖，否則黃河否則真的“無魚可捕”了。

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2、并非所有的地方都像北方把鯉魚推向這樣的高位，比如在南方鯉魚的地位就一落千丈。南方朋友眼里，鯉魚是發(fā)物，發(fā)物指的是營養(yǎng)過于豐富，蛋白質(zhì)、微量元素遠遠超過人需要的正常值，攝食它們很容易引起過敏性疾病的加重，患有皮膚瘙癢或過敏性體質(zhì)的人群，不要輕易飲食鯉魚。
另外許多品種的鯉魚，肉質(zhì)粗糙、松散、不緊實，口感發(fā)柴、有一股土腥味，而南方河流、湖泊密集，鳊魚、草魚、石斑魚、銀魚等等，可選擇的魚種遠超北方，而這些魚的味道相對于鯉魚“有過之而無不及”，自然不會搭理鯉魚了。

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再者北方烹飪喜歡油炸、紅燒，口味偏重，而南方偏好把魚清蒸、白灼，但清蒸后的鯉魚腥味濃厚，少了南方魚的新鮮。像湖北、湖南的河溝、湖泊里，三四斤的鯉魚不少，但價格卻低廉了許多，拿到菜市場售賣也就2/3元錢，只有北方鯉魚價格的一半，還往往無人問津。

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