今天是臘月二十三 ， 農歷小年 。 過年必須飲酒 ， 因為無酒不成席 。 那么古人如何飲酒呢？
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《紅樓夢》中 ， 描寫了許多飲酒、品酒的場面 。 據說 ， 從甄士隱請賈雨村中秋飲酒開始 ， 到七十五回的賈府中秋家宴為止 ， 出現過酒的場景有60處之多 。
例如：飲仙醪曲演紅樓夢、慶壽辰寧府排家宴、螃蟹宴、史太君兩宴大觀園、馮紫英家宴、元宵開夜宴、憨湘云醉眠芍藥裀等等 。
男人們如何飲酒？
1.《紅樓夢》中 ， 男人飲酒 ， 少不了娼妓和優伶 。
第二十八回 ， 馮紫英請薛蟠和賈寶玉去飲酒 。 馮紫英準備了“許多唱曲兒的小廝 ， 并唱小旦的蔣玉菡、錦香院的妓女云兒” 。
這些人是來給馮紫英 ， 和他宴請的客人助興的 。 我們看看原文：
大家一笑 ， 然后擺上酒來 ， 依次坐定 。 馮紫英先命唱曲兒的小廝過來讓酒 ， 然后命云兒也來敬 。 那薛蟠三杯下肚 ， 不覺忘了情 ， 拉著云兒的手笑道：“你把那體己新樣兒的曲兒唱個我聽 ， 我吃一壇如何 。 ”云兒聽說 ， 只得拿起琵琶來 ， 唱道……這些陪伺的小廝、妓女、優伶都是給這些闊少爺解悶 ， 供他們開心消遣的 。 他們也能烘托宴會的氣氛 ， 讓賓主盡歡 。
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古代詩人喝酒的時候也會請歌女獻唱 。
王昌齡、高適、王之渙三人在酒樓喝酒聽歌 ， 三人打賭“詩入歌詞之多者 ， 則為優矣” 。
第一位歌妓唱的是王昌齡的《芙蓉樓送辛漸》 。 王昌齡領先一分 。
第二個歌妓唱了高適《哭單父梁九少府》的前面四句 ， 高適也得了一分 。
第三位歌妓唱了王昌齡的《長信秋詞》中的一首 。 王昌齡兩分 。
【男女|過年必喝酒，看看《紅樓夢》中的男女如何飲酒？晚輩向長輩敬酒的禮儀】王之渙說這三個歌妓都比較普通 。 他指了指歌妓當中氣質最佳、唱歌水平最好的一位說到：如果這位歌妓唱的不是我的詩 ， 那我終身不和你們爭了 ， 甘拜下風；若是我詩 ， 那就是我贏了 ， 你們須拜我為師 。
高適、王昌齡笑著答應了 。 過了一會兒 ， 那位最優秀的歌妓開口發聲：“黃河遠上白云間 ， 一片孤城萬仞山…… 。 ”正是王之渙的代表作《涼州詞·其一》 。 王之渙贏了 。
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《紅樓夢》中 ， 男人飲酒當然少不了歌姬 。 云兒就是藝伎 。 云兒彈起琵琶 ， 唱起了歌 。 唱畢 ， 她笑著對薛蟠說道：“你喝一壇子吧 。 ”
2.說酒令 。
一味地傻傻地喝酒沒意思 ， 于是賈寶玉提議說酒令 。
寶玉笑道：“我先喝一大海 ， 發一新令 ， 有不遵者 ， 連罰十大海 ， 逐出席外與人斟酒 。 ”
馮紫英、蔣玉菡等都道：“有理有理！”寶玉拿起海來一氣飲干 ， 說道：“如今要說悲、愁、喜、樂四字 ， 都要說出女兒來 ， 還要注明這四字的緣故 。 說完了飲門杯 ， 酒面要唱一個新鮮時樣曲子 ， 酒底要席上生風一樣東西 ， 或古詩、舊對、《四書》、《五經》、成語 。 ”
古人喝酒 ， 必說酒令 。 說錯了 ， 要罰喝幾杯酒 。 如果一亂令 ， 就必須喝十大海酒 ， 然后下去給其他人斟酒 。
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