【爆炒香螺 爆炒香螺的做法】

文章插圖
1、主料:香螺500克 。
2、調料:辣椒(紅,尖,干)10克,大蔥7克 , 姜4克,醬油3克,白砂糖4克,料酒3克 。
3、香螺洗凈,放入水中加少許植物油,吐出泥沙,再洗凈 。
4、干辣椒摘洗凈,切成絲 。
5、炒鍋注油燒熱,投入蔥花、姜末、辣椒絲爆鍋,再倒入香螺翻炒幾下,加入老抽、料酒、白糖及清水,加鍋蓋燜燒至螺肉熟爛 , 出鍋即可 。
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