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1、炒梭子蟹放涼用保鮮袋裝好，扎緊袋口 ， 放入冷凍室，這樣可以保鮮1個月左右 。
【炒梭子蟹怎么保存為最新鮮 炒梭子蟹如何保存最新鮮呢】2、其中要注意的是，一定要放在冷凍室中保存，而不能放在冷藏室中，因為冷藏室中的溫度通常在5-8攝氏度，放在冷藏室中并不能避免蟹肉產(chǎn)生組胺物質(zhì) 。
3、而且梭子蟹必須要炒熟之后才能冷凍 。因為梭子蟹特別容易脫水，如果不炒熟直接凍的話特別容易造成蟹肉失水，等到再解凍炒熟之后 ， 蟹殼會變得空空的，不好吃 ， 而先炒熟再凍可以有效的鎖住水分 。
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