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1.冷藏保存：將年糕裝入密封袋或密封盒中，放入冰箱冷藏室保存，可以保存3-4天左右 。
【年糕如何保存】2.冷凍保存：將年糕切成合適大小后，先用保鮮膜包裹，再放入密封袋內，放在冰箱冷凍室內保存，可以保存1-2個月 。
3.干燥保存：將年糕放在通風干燥處陰干1-2天，將年糕變干，質地變硬，然后再放入密封袋內保存，可以保存1個月左右 。
4.糖浸保存：將年糕切成薄片或小塊，放入糖水中煮熟，再用鍋鏟將煮好的年糕撇出放在碗中，放涼后裝入密封盒中冷藏或冷凍保存，可以保存3-4天或1-2個月 。
注意事項：
1.保存前將年糕放在溫水中泡軟，才能更好的保存 。
2.保存時要注意密封 ， 避免真空包裝，以免氣味交叉對口感造成影響 。
3.冰凍年糕時，盡量不要經常取出來解凍，減少冷凍所引起的變形和口感變化 。
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